ZUND–BAR　らーめんAFURI（阿夫利）の総本店

コロナ前

横浜駅地下の店舗で食べた味が忘れられず

七沢の阿夫利総本店「ZUND–BAR」さんを目指しました。

古民家を改装したオシャレな内外観。

店内は若いカップル率が高い。

自分的塩ラーメンの最高峰は「中村屋」さんです。

阿夫利さんのラーメンは

コクのある味わい豊かなスープといい

炙ったチャーシューなど

中村屋系だなぁ～

と思っていたら「中村屋」さんの実兄が経営者。

中村屋レシピが基本になっているそうです。

しいて言えばゆずのアクセントと

全体的に具材も含め甘めの味付けが違いです。

そしてこのクオリティーを

グローバルに展開していることに驚きました。

みなとみらい店もあるので次回行ってみます。

ラーメンと合わせてお願いした「おかかごはん」の鰹節は枯節。

サイコー！