久しぶりの魚國で〆鯖定食

ここのところご無沙汰だった「小田原　魚國」さん。

刺身が食べたくなって訪問。

「刺身定食」と迷ったあげく

まだ食べたことがない「しめ鯖定食」に目がとまり

店員の方に鯖の〆具合を聞きいてみるも

よくわからないとの事でしたがとりあえず注文。

結果、

ん～～～、やや〆が強いですが美味い！

福岡には鯖の生食文化があります。

福岡近海の日本海側でとれる鯖はアニサキスがいないからです。

その影響か生に近い〆具合が好きです。

近年、クジラの増加でアニサキス問題が出てきました。

刺身が美味い日本には深刻！

クジラ捕ると海外から批判されますが

クジラ増えるとイワシなどの小魚いなくなるし

アニサキス問題が拡大するし

難しい問題です。

父はクジラ好きでよくお酒のつまみで食べてましたが

僕は苦手。