修善寺の紅葉　あじ寿司　ひらい精肉店

今回は修善寺の紅葉を見てきました。

結果、まだまだ全然青葉…。

修善寺はあまり詳しくありませんが

「あじ寿司」で有名な「舞寿し」さんがあります。

是非食べたいと思い

事前に調べましたが臨時休業でダメ。

しからずんば、肉！

話題の「ひらい精肉店」さんを訪ねました。

しかし、残念なことにターゲットの伊豆牛を使った

メンチやローストビーフは売り切れ。

購入可能なのは、鶏のから揚げとささみフライのみ。

とりあえず両方購入。

唐揚げはフツーにうまいのですが

ささみフライは非常にうまい。

揚げたて・柔らか・ジューシー。

ささみの好きな食べ方は

居酒屋さんメニューのたたき。

20代、都内の焼き鳥屋さんで食べた焼き鳥のささみに

初めて感動。

あまり好みではない「ささみ」という食材を

たたき状態でしっとり仕上げ

炭火の風味も相まって非常に美味。

日本酒との相性ばっちりです。

 

今日は勤労感謝の日なのでご褒美の「紫宙」。

味わい深く美味しい。

先日、河口湖に行った時

コンビニで「新酒」の一升瓶を見かけました。

一升瓶に入っていたのは日本酒でなくワイン。

おおっ！と思い、赤ワイン即決購入。

ブルゴーニュの味を目指した味わいで

ベリー系の香りが立ちフレッシュで美味しかった。

日本のワインに期待が膨らみました。

そしてさらにうれしい事に、

日本酒や焼酎、泡盛などを造る技術「伝統的酒造り」が、

ユネスコの無形文化遺産に登録される見通しとなりました。

きゃー！

「和食」に続いてすばらしいお知らせ。

日本酒の国内消費量は

ピーク時の1/4に落ち込んでますが

輸出は伸びています。

今年だったと思いますが

日本酒が、瓶の形状を理由に

EUで禁輸となる話がありました。

結果回避され、一安心。

今後も海外でガンガン飲んでほしいです。

居酒屋文化が広がるとさらにうれしいなぁ。