コーヒータイムとボラの味

朝、仕事の準備を終えた後

コーヒーを飲みながら新聞などをパラパラ眺めていると

たまに日々の閲覧ローテーションに組み込まれるものができます。

最近は朝日新聞デジタルに掲載されているこれ↓

「さばけるチャンネル」

魚介類のさばき方から包丁の研ぎ方など

100種類以上の動画が楽しめます。

動画を見ながら魚に合った日本酒を妄想。

ちょっとした楽しみが増えました。

動画の中にボラのさばき方が出てきますが

実家に帰って父とお酒を飲むと

必ずボラの刺身は最高だから一度食べてみろ

と言われます。

スーパーに売っているものではなく

自分で釣った冬のボラに限るそうです。

以前、稲取の堤防にイワシ釣りに行った時も

地元の方が同じような話をされていて

釣りのポイントなどを教えてくれる中

ボラ最高にウマい論を展開されていました。

冬のボラをきっちり下処理して食べると

とてつもなく美味しいそうです。

そしてスリーストライクめが

先日放送の「ふらり旅　いい酒　いい肴」。

ボラ最高にウマい論を熱弁する居酒屋さんが登場し

太田和彦氏もその味を絶賛。

一度食べてみようかなっていう気になってます。